Thương vụ Việt Nam tại Úc đang lên kế hoạch thúc đẩy xúc tiến, tiêu thụ măng tây của Việt Nam tại thị trường này.
CÁC LOẠI SỮA CHUA PHỔ BIẾN NHẤT HIỆN NAY
Đây là dạng sữa chua phổ thông mà bạn có thể bắt gặp ở bất kỳ đâu. Sản phẩm có kết cấu gel mịn. Để tạo ra một hộp sữa chua hoàn chỉnh, người ta xử lý sữa nguyên liệu, cấy giống, sau đó rót vào bao bì để thực hiện quá trình lên men. Thành phẩm sẽ xuất hiện những khối đông, đây cũng chính là cấu trúc đặc trưng của sản phẩm.
Cũng tương tự như sữa chua truyền thống, yaourt có kết cấu gel mịn. Nhưng sau khi kết thúc quá trình lên men, sản phẩm sẽ được phá hủy do sự khuấy trộn cơ học.
Đây là sữa chua tồn tại ở thể lỏng. Sau khi lên men thành công, các nhà sản xuất sử dụng phương pháp khuấy trộn hoặc đồng hóa để phá hủy cấu trúc khối đông. Để sử dụng, người dùng có thể uống trực tiếp mà không cần đến muỗng.
Sản phẩm có kết cấu như kem. Sữa nguyên liệu sau khi lên men sẽ được cho vào thiết bị chuyên dụng để cấp lạnh và làm đông rồi mới đóng gói.Yaourt cô đặcQuy trình sản xuất sữa chua cô đặc bao gồm các bước cơ bản như: lên men sữa nguyên liệu, cô đặc, cấp lạnh và đóng gói sản phẩm.
THÔNG SỐ KỸ THUẬT CỦA DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA CHUA
Dây chuyền sản xuất sữa chua là hệ thống có thiết kế tương đối toàn diện. Dưới đây là một vài thông số cơ bản của dây chuyền:
ĐỊA CHỈ LẮP ĐẶT DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA CHUA
Dây chuyền sản xuất sữa chua là một hệ thống hiện đại, đảm bảo các yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy quý khách cần lựa chọn lắp đặt tại các địa chỉ có uy tín và kinh nghiệm lâu năm. Công Ty Cổ Phần Công Nghệ Chế Tạo Máy Phú Thịnh tự hào là đơn vị tiên phong cung cấp các dây chuyền sản xuất công nghiệp tân tiến và chất lượng nhất hiện nay.
Phú Thịnh cam kết các sản phẩm được nhập khẩu chính hãng 100%. Chúng tôi có chính sách giao hàng và hỗ trợ lắp đặt tận nơi trên phạm vi toàn quốc. Cùng với đó là đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp lành nghề sẽ về tận cơ sở để thực hiện cài đặt và hướng dẫn vận hành hệ thống.Quý khách hàng có nhu cầu mua dây chuyền sản xuất sữa chua hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và báo giá chính xác nhất.
Tham khảo thêm: Dây chuyền sản xuất sữa đặc
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY PHÚ THỊNH
Đ/c: Số 77 đường 73, Khu Phố 2, P. Phú Tân, TP. Thủ Dầu Một, Tỉnh Bình Dương, Việt Nam
CN Miền Nam: Km số 7 Quốc Lộ 13 (đối diện Lotte Mart Bình Dương) , P. Bình Hoà, TP. Thuận An, Bình Dương
CN Miền Bắc: Số 29, Huỳnh Thúc Kháng, P. Đống Đa, TP. Hà Nội
Hotline: 0938.233.456 - CSKH: 0939.777.859
Email: [email protected] - Website: congnghemayphuthinh.vn
Dây chuyền sản xuất sữa chua, làm sữa chua công suất 300 lít/giờ phù hợp cho các hộ kinh doanh, cơ sở sản xuất hoặc doanh nghiệp vừa và nhỏ. Máy cũng thích hợp để sản xuất, chế biến sản phẩm khi thực hiện mô hình thí nghiệm cho các trường dạy nghề sản xuất sữa chua quy mô vừa phải với lượng sữa tươi tự chăn nuôi bò tại nhà hoặc nuôi gia công.
Theo thống kê sơ bộ của Tổng cục Hải quan, 8 tháng đầu năm 2024 cả nước xuất khẩu gần 20,55 triệu tấn xi măng và clinker, thu về gần 788,8 triệu USD, giảm 3,2% về lượng và giảm 14,5% về kim ngạch so với 8 tháng đầu năm 2023. Giá xuất khẩu cũng giảm 11,6%, đạt trung bình 38,4 USD/tấn.
Riêng tháng 8/2024 xuất khẩu xi măng và clinker giảm trên 7% cả về lượng và kim ngạch so với tháng 7/2024 và giảm 0,18% về giá, đạt gần 2,33 triệu tấn, tương đương trên 90,13 triệu USD, giá trung bình 38,7 USD/tấn; so với tháng 8/2023 thì giảm 14,3% về lượng, giảm 22,5% về kim ngạch và giảm 9,5% về giá.
Trong 8 tháng đầu năm 2024, xuất khẩu xi măng clinker sang thị trường Philippines giảm 1,8% về lượng, giảm 13% về kim ngạch và giảm 11,4% về giá so với 8 tháng đầu năm 2023, là thị trường lớn nhất tiêu thụ xi măng clinker của Việt Nam, chiếm tới 26,1% trong tổng lượng và chiếm 27,2% trong tổng kim ngạch xuất khẩu xi măng và clinhker của cả nước, đạt trên 5,35 triệu tấn, tương đương 214,3 triệu USD, giá trung bình 40 USD/tấn.
Xi măng clinker xuất khẩu sang Bangladesh – thị trường lớn thứ 2 đạt 4,18 triệu tấn, trị giá 133,9 triệu USD, giá trung bình 32 USD/tấn (tăng 5,2% về lượng nhưng giảm 11,4% về kim ngạch và giảm 15,8% về giá); chiếm 20,4% trong tổng lượng và chiếm 17% trong tổng kim ngạch.
Tiếp theo đó là thị trường Đài Loan chiếm 4,8% trong tổng lượng và chiếm 4,5% trong tổng kim ngạch, đạt 994.735 tấn, tương đương 35,55 triệu USD, giá 35,7 USD/tấn (giảm 17,2% về lượng, giảm 24,5% về kim ngạch và giảm 8,9% về giá).
Các chuyên gia trong ngành nhìn nhận, thị trường bất động sản chưa có dấu hiệu hồi phục mạnh. Các dự án chậm triển khai phải giãn hoặc hoãn tiến độ do khó khăn về nguồn vốn, giải ngân vốn đầu tư công chưa thực sự cao; tình trạng khan hiếm và tăng giá vật liệu xây dựng (cát, đá, sỏi) ảnh hưởng đến tiến độ xây dựng tại nhiều khu vực, đặc biệt tại miền Trung và Tây Nam Bộ làm cho nhu cầu sử dụng xi măng trong nước sụt giảm mạnh.
Trong khi đó, nguồn nguyên liệu hóa thạch ngày càng tăng và khan hiếm như nguyên liệu bổ sung ô xít silíc, ô xít sắt, phụ gia bazan. Giá than, dầu, tro xỉ, phụ gia… ngày càng có xu thế đi lên, nhưng giá bán không tăng, thậm chí ngày càng giảm, khó có thể cạnh tranh. Nguồn cung và giá nhiên liệu nhiều thời điểm không ổn định làm ảnh hưởng đến kết quả sản xuất, kinh doanh.
Việc sử dụng nhiên liệu, nguyên liệu thay thế vẫn còn vướng mắc, chưa có hướng dẫn cụ thể để sử dụng các nguồn phế thải từ công nghiệp thay thế nguồn nguyên nhiên liệu trong sản xuất. Nhu cầu tiêu thụ xi măng sụt giảm sâu, các nhà máy phải chấp nhận điều chỉnh giá bán theo biến động của chi phí sản xuất đối với một số dòng sản phẩm, dự án đặc thù để duy trì hoạt động.
Trong thời gian tới, Chính phủ sẽ tiến hành kiểm kê phát thải khí nhà kính, thị trường phát thải carbon sẽ được áp dụng gây áp lực lớn lên ngành xi măng. Nhà đầu tư, người tiêu dùng ngày càng nhận thức rõ hơn tầm quan trọng của việc xanh hóa trong sản xuất, đó là sử dụng nhiên liệu thay thế, tận dụng nhiệt thừa, xử lý rác thải…, tiến tới tăng tỷ lệ sử dụng nhiên liệu thay thế cho than.
CÁC THIẾT BỊ CHÍNH TRONG DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA CHUA
Dây chuyền sản xuất sữa chua bao gồm các thiết bị thông minh. Cùng với công nghệ hiện đại cho ra những sản phẩm chất lượng, giàu dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các thiết bị chính trong dây chuyền bao gồm:
Trong quá trình sản xuất sữa chua, người ta sử dụng thiết bị ly tâm cho các mục đích sau:
Thiết bị được sử dụng ở bước thanh trùng sữa dưới dạng trao đổi nhiệt với bảng mỏng.Thông số kỹ thuật
Thiết bị đồng hóa bao gồm 2 bộ phận chính là bơm cao áp và hệ thống tạo đối áp.Thông số kỹ thuật
Sau khi men được bổ sung vào bồn, cánh khuấy sẽ được khởi động 15 phút sau đó bắt đầu quá trình lên men. Khi độ pH đã đạt được ở mức tối ưu, hệ thống mở khuấy, mở lạnh, kết thúc quá trình lên men.Thông số kỹ thuật
Đây là một thiết bị thực hiện các công việc liên hoàn bao gồm: đưa hũ vào, rót sữa chua vào hũ, hàn cắt sơ bộ, cắt. Ngoài ra, máy còn được trang bị một tủ cấp điện cùng bảng điều khiển hệ thống, gió tiệt trùng, cụm máy nén thủy lực và thiết bị vệ sinh bộ phận rót.Để thực hiện tạo hũ, nhựa cần được làm mềm và tiêu diệt VSV ở 1500 độ C. Mức nhiệt có thể điều chỉnh tùy theo loại nhựa được sử dụng. Sữa chua sau khi được rót vào hũ sẽ được chuyển qua mâm hàn kín miệng dưới mức nhiệt 180-240 độ C. Đây là khâu quan trọng, vì nếu miệng hũ không được hàn kín sẽ khiến vi khuẩn dễ dàng xâm nhập và gây hư hỏng sản phẩm.
